Mouline

Mouline

Tout au long des Xe et XIe siècles, les moines du monastère de Urdazubi / Urdax ont construit des canaux et des ponts (d’où son nom ure ta zubi qui signifie eau et pont en basque) et un moulin, afin de pouvoir travailler le fer et mouler le grain.

Malgré les nombreux saccages et incendies vécus, le moulin se conserve en parfait état depuis qu’il fut reconstruit au XVIIIe siècle. Il a commencé à servir les fermes qu’à partir du XVIIIe siècle, le meunier recevait le « petit panier » ou « boisseau » en récompense de son travail.

Dans l’actualité, le visiteur a la possibilité de voir fonctionner le moulin. L’eau imprime sa force sur les grandes meules qui en se déplaçant avec précision à chaque tour produisent la farine de blé et de maïs. La visite inclus aussi le cloître du Monastère roman de San Salvador et l’ancienne centrale électrique aujourd’hui en désuétude, qui a fourni l’électricité à Urdax/Urdazubi ainsi qu’au village voisin d’Ainhoa depuis 1901.

Galerie de photos du moulin

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